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豆漿的「低升糖指數」(GI值)特性,使其成為糖尿病患者的理想……
豆漿作為傳統的「植物奶」,其蛋白質含量與動物性食品不相上下。
雖然扁豆營養豐富,但特定族群需謹慎食用。
要充分獲取扁豆的營養,烹調方法是關鍵。
微量元素方面,扁豆是素食者補鐵的優質來源。