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豆漿作為傳統的「植物奶」，其蛋白質含量與動物性食品不相上下。
微量元素方面，扁豆是素食者補鐵的優質來源。
扁豆的品種多樣性令人驚艷，從常見的綠色、黃色到特殊的黑色扁豆……
扁豆又稱白扁豆、峨眉豆，為豆科扁豆屬植物。扁豆為藥食兼用食物……
本港15至84歲人士缺鐵普遍率約5.7%，其中育齡婦女（15……
