減肥不只看熱量，營養結構同樣關鍵

很多人減肥只看食物熱量，忽略了營養成分的影響。

脂肪每克提供9千卡，是蛋白質和碳水化合物的兩倍多（4千卡／克）。更重要的是，脂肪吸收率極高，幾乎全部被身體吸收，而粗糙碳水化合物（如未經高度加工的全穀類）吸收率較低，身體吸收的熱量也相對少。這意味著即使是相同標示熱量的食物，身體實際獲得的能量可能不同。減肥時，挑選低脂肪、高纖維的食物，能降低熱量吸收並增加飽腹感，是更健康的選擇。

與其盲目追求低熱量，還不如了解食物的營養結構，聰明控制熱量攝取。

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撰寫：小魚  |  審稿：小魚
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