木瓜，學名為貼梗木瓜，又名皺皮木瓜、木瓜子、空子瓜等，是薔薇科木瓜屬植物貼梗海棠的果實，主要生長在亞熱帶溫暖濕潤的山區地帶。在廣東、海南等地，木瓜還被稱為萬壽果，具有很高的營養價值和藥用價值。
營養成分
1.齊墩果酸
現代臨床醫學研究表明，木瓜中的主要生理活性物質—齊墩果酸，在木瓜鮮果中約含有0.1% 左右，它具有降低轉氨酶活性、抗炎抑菌、促進脂肪再生、防止肝硬化、降血脂血糖、強心、利尿、抗衰老、增強免疫力等功效，並且對染色體損傷具有很好的保護作用。
2.酵素
在木瓜的乳狀液汁中含有一種被稱為“木瓜酵素”的蛋白質分解酶，它跟胃蛋白酶和胰蛋白酶一樣，能夠分解蛋白質，有輔助治療腸胃炎、消化不良的作用。木瓜酵素中含豐富的豐胸激素及維生素A，能刺激女性荷爾蒙分泌，並刺激卵巢分泌雌激素，使乳腺暢通，達到豐胸目的；還可以促進肌膚代謝，幫助溶解毛孔中堆積的皮脂及老化角質，讓肌膚顯得更明亮、更清新；還可分解蛋白質、糖類，可分解脂肪，去除贅肉，促進新代謝，及時把多余脂肪排出體外。青木瓜可作為塑身美容的佳品。
3.胡蘿卜素和維生素C
木瓜含胡蘿卜素，這種抗氧化物質使果肉成為橘黃色，並減少環境汙染造成的損害。木瓜還富含β-胡蘿卜素，這是一種天然的抗氧化劑，能有效對抗全身細胞的氧化，破壞使人體加速衰老的氧自由基。因此，常吃木瓜還有美容護膚、延緩衰老的功效。木瓜還富含維生素C，有助於修覆機體組織，消除損害機體細胞的有毒物質，增強人體抗病能力。
胡蘿卜素和維生素C有很強的抗氧化能力，幫助機體修覆組織，消除有毒物質，增強人體免疫力，防治包括非典型肺炎在內的一些病毒。
4.黃酮類物質
研究還表明，木瓜中的黃酮類物質具有明顯的抗氧化及清除自由基、抗癌、降壓及降血脂、改善微循環、抑菌、消炎等作用。還具有穩定血管和毛細管彈性，增加動脈流量，抗心律不齊，抗潰瘍等作用。還可促進雌性激素荷爾蒙分泌，促進乳腺導管發育和增生飽滿。
木瓜的相剋現象
1.木瓜中的番木瓜堿有輕微毒性，所以每次吃得不能過多，過敏體質更應該謹慎。
2.孕婦不能吃沒熟透的生木瓜，否則容易引起宮縮、腹痛、導致流產。
3.在煮燉木瓜的時候，不要用含鉛、鐵的容器。
4.不能和油炸食物一起吃，容易腹瀉。
5.木瓜的糖分含量是較高，對於糖尿病患者來說，要是自身血糖不穩定，食用木瓜之後，很容易導致病情加重。
6.木瓜中的纖維素含量較高，適量可以起到很好的潤腸通便作用，但對於腹瀉患者來說，再通便就會加重病情，反而不利於身體康復。
7.患有胡蘿蔔素血症的人來說，不宜吃木瓜，因為木瓜中含有大量的胡蘿蔔素，食用之後可能會加重其病情，導致其出現噁心、嘔吐、食慾減退、倦怠乏力等不適發生。
通常木瓜適宜生吃，搭配銀耳或是牛奶。木瓜通常含有豐富的營養價值，而且含有的維生素a以及維生素c可以起到促進腸胃消化的作用。
特別提醒，日常攝入木瓜這類水果，能保證維生素、礦物質的攝入，但需注意攝入量以及個人是否對木瓜過敏反應。特殊群體如糖尿病患者、胡蘿蔔素血症、過敏患者等，最好慎吃或不吃木瓜。
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