薄荷（Menthahaplocalyx），屬雙子葉植物菊亞綱唇形目唇形科薄荷屬。黃棕色或淺紫色，揉搓後有特殊清涼香氣，味辛涼。
薄荷有效促進身體散熱、加快汗腺分泌，還能食用於感冒、喉嚨發炎、呼吸道等問題，幫助舒緩身體不適，薄荷塗抹在皮膚上，也能緩解肌肉酸痛、頭痛、神經痛、過敏等不舒服，已被應用於藥品中，薄荷的用途相當廣泛與全面。
薄荷功效
1.緩解疼痛與壓力。薄荷能有效舒緩頭痛、肌肉痠痛、頭暈等症狀，對於舒緩心情與壓力也有十分正向的效果。
2.緩解呼吸道症狀。聞一聞清涼的薄荷棒，能讓呼吸道更暢通，對於鼻子的過敏、發炎也有同樣的功效，也能有效舒緩喉嚨不適、喉嚨發炎等呼吸道問題。
3.舒緩消化道疾病。薄荷油內含有薄荷醇，能緩解胃脹氣、腹脹、胃痛等不適症狀。
4.提神醒腦。薄荷醇刺激大腦能將疲勞的感覺帶走，有效提振精神，飲用薄荷茶也有同樣功效。
5.月經調適。女性經期來潮，飲用薄荷茶或添加薄荷的飲品，有助於調整生理期的不適與疼痛感。
6.消除肝火。薄荷有疏泄肝火的功能，熬夜、壓力過大飲用薄荷茶飲有疏風清熱的作用，還有利尿效果。
薄荷雖然好處、優點非常多，但仍然有使用禁忌不得不謹慎，薄荷棒內含的薄荷醇雖然能舒緩呼吸道症狀，但頻繁長期使用可能會導致鼻黏膜充血，反而會有反效果，而哺乳期、孕期的婦女使用前也應諮詢醫師，幼兒、有特殊慢性疾病者則不建議使用。
薄荷料理食譜
薄荷雞湯
食材：帶骨雞肉300克、蒜頭約5顆、新鮮薄荷5段
做法：
1.雞腿肉切塊後汆燙去除血水。
2.將大蒜切片、薄荷洗淨放入鍋中。
3.放入雞腿與適量的水。
4.大火煮滾後，轉小火燉煮半小時即可。
薄荷菊花枸杞茶
食材：薄荷葉少許、菊花少許、枸杞8～10顆
做法：
1.將薄荷與枸杞洗淨後，連同菊花放入茶壺。
2.加蓋沖泡約5～10分鐘後即可。
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