說到食物過敏，許多人只想到皮膚癢或起紅疹，但實際上，過敏反應可能牽涉全身各系統，症狀也遠比想像中嚴重和多樣。
常見的皮膚症狀包括蕁麻疹、濕疹惡化、紅腫及搔癢，這是最容易察覺的表現。但許多患者同時會出現腸胃不適，如噁心、嘔吐、腹痛或腹瀉。呼吸系統方面，亦可能出現鼻塞、流鼻水、咳嗽，甚至氣喘或呼吸困難。
更嚴重者可能發生「過敏性休克」（anaphylaxis），這是一種急性、全身性反應，可能導致喉嚨腫脹、血壓下降、心跳加速，嚴重時可致命，需立即注射腎上腺素急救。
需要注意的是，症狀出現時間不一，從進食後數分鐘至數小時不等，持續時間也有長有短。有些人症狀輕微但反覆出現，容易被忽略；也有患者首次反應就非常劇烈，令人措手不及。
了解過敏症狀的多樣性，有助於提早警覺與處理。若懷疑自己或家人出現食物過敏，應立即求醫，切勿掉以輕心。記錄每次發作的時間、食物種類與症狀，有助醫生準確診斷，避免日後重蹈覆轍。
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撰寫：小魚 | 審稿：小魚
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過敏不止皮膚癢，身體警號別忽視
