冬蟲夏草因生長環境嚴苛，採集困難，價格昂貴，市面上真假混雜，讓不少消費者困惑。如何挑選與保存冬蟲夏草，才能確保品質與功效，成為購買前的重要功課。
首先，選購時要認明冬蟲夏草的外觀特徵。天然冬蟲夏草呈現蟲體與真菌子實體的複合形態，蟲身有清晰的節肢與四對腳，菌體呈棍棒狀並帶有紋理。顏色偏黃褐色或深棕色，質地堅硬，斷面白色多菌絲。若外觀過於光滑、無明顯結構，可能是人工合成或品質不佳。
購買渠道建議選擇信譽良好的藥材店或官方授權平台，避免購買來源不明的產品。價格方面，正宗天然冬蟲夏草價格不菲，若遇過於便宜者需提高警覺，可能是仿品或摻假。
保存冬蟲夏草時，應置於乾燥陰涼處，避免潮濕與陽光直射，以防發霉變質。保存容器最好密封防潮，並避免與異味物品同放，保護其天然香氣與成分。長期保存可考慮冷藏，但避免冷凍。
若發現冬蟲夏草有異味、黴斑或變色，應避免食用。正確的保存與挑選不僅保障安全，也讓冬蟲夏草的珍貴功效能被完整保留。
總結來說，購買冬蟲夏草前，認真觀察其外觀、了解價格行情並選擇可靠通路，搭配妥善保存，才能買得安心、吃得健康。
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撰寫：小魚 | 審稿：小魚
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冬蟲夏草的保存與選購指南
