冬蟲夏草怎麼吃才有效？

冬蟲夏草雖然珍貴，但若烹調方式不當，可能讓有效成分流失，無法達到應有的補益效果。到底冬蟲夏草該怎麼吃才最有效？

購得完整冬蟲夏草時，可選擇煎煮或與其他食材燉食。建議使用小火慢煮，不宜高溫長時煮沸。一般建議煮約30分鐘內即可，火力過猛或時間過長，都可能破壞其活性成分。

若以燉湯形式食用，建議在湯煮至將熟時（約起鍋前20分鐘）再加入冬蟲夏草。這樣既能讓成分溶出，又避免因長時間加熱而損失藥效。

與肉類搭配（如雞肉、鴨肉、排骨等）燉煮，是常見的做法，能增加滋補效果。亦可與枸杞、紅棗等一同食用，協同增強補益力。

最後要注意保存方式。若未即時食用，乾燥的冬蟲夏草應保存在陰涼乾燥處，避免受潮發霉。正確食用與保存方式，才能物盡其用，讓這味名貴中藥發揮最佳功效。

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撰寫：小魚  |  審稿：小魚
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