豆漿，糖尿病患者的理想飲品

豆漿的「低升糖指數」（GI值）特性，使其成為糖尿病患者的理想飲品。研究顯示，無糖豆漿的GI值僅有30左右，遠低於白米飯（約73）或白麵包（約75），飲用後血糖波動較小，有助於穩定能量水平。

豆漿中的「大豆蛋白」和「膳食纖維」是控糖的關鍵。大豆蛋白能延緩胃排空速度，減少餐後血糖飆升；而膳食纖維則能抑制腸道對糖分的吸收。此外，豆漿中的「皂苷」成分還能改善胰島素敏感性，進一步輔助血糖調節。

需注意的是，市售豆漿常添加大量糖分，糖尿病患者應選擇「原味」或「無糖」款式，並避免搭配高糖點心。若能自製豆漿，更能確保無添加物，喝得健康又安心。

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撰寫：小魚  |  審稿：小魚
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