對於有食物過敏的人來說，外出用餐往往充滿風險。菜餚中看不見的隱藏致敏原，可能就是引發過敏反應的元兇。因此，學會安全外食的技巧至關重要。
在香港，預先包裝食品必須標示常見致敏物質，包括奶類、蛋、花生、堅果、小麥等。購買時應仔細查看標籤，避免誤食。此外，外出用膳前應主動向餐廳表明過敏情況，詢問餐點成分。豉油中可能含有大豆、小麥等致敏成分，即使只是簡單的一碟菜，也不能掉以輕心。
對兒童患者而言，父母更應擔起溝通責任，教導孩子認識自己的過敏原，避免在學校、朋友聚餐時誤食。亦可考慮攜帶過敏卡，清晰列明禁忌食材，以備不時之需。
外食並非禁忌，只要懂得避險與溝通，過敏人士同樣可以安心享受美食。
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撰寫：小魚 | 審稿：小魚
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如何安全外食防食物過敏？
