小心沙門氏菌！這些食物藏病菌

沙門氏菌是一種常見的食源性致病菌，主要通過受污染的食物和水源傳播。這種細菌在自然界分布廣泛，特別容易污染動物性食品，了解其傳播特性和症狀表現對預防感染至關重要。

主要傳播途徑包含以下幾個方面：
生或未煮熟的禽肉、蛋類及製品是最主要的感染來源，其他還包括未經消毒的奶製品、受污染的水源和水果蔬菜。人際傳播也可能發生，特別是通過感染者不潔的雙手。

感染後的典型症狀表現為：
潛伏期通常為6-72小時，隨後出現急性胃腸炎症狀，包括劇烈腹痛和水樣腹瀉，並伴有發熱、頭痛等全身症狀。嚴重時可能導致脫水，需要醫療干預。

高風險人群需要特別注意：
嬰幼兒、老年人、孕婦以及免疫力低下者感染後症狀往往更為嚴重，可能出現併發症，應及時就醫治療。

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撰寫：Yuri |  審稿：Wing
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