百香果看起來像顆不起眼的小球，實則內藏豐富果汁與果籽。
挑選百香果時，第一步是「觀察外皮」。成熟的百香果外皮呈現紫紅或黃色，表皮略帶皺紋，代表內部果肉已成熟、香氣濃郁。第二步是「輕輕搖晃」。若感覺到果肉內部有汁液流動聲，表示果肉已部分分離，這樣的果實雖仍可食用，但可能偏酸，適合加糖或混合其他水果製作飲品。
避免購買外皮有破損或明顯裂痕的百香果，這樣的果實可能已受損，味道與品質較差。購買後可室溫放置1至2天催熟，再冷藏保存。
掌握這兩大技巧，不再靠運氣就能買到香甜多汁的百香果，讓你每一口都吃得開心又安心！
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撰寫：小魚 | 審稿：小魚
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百香果如何挑才不踩雷？
