急性腸胃炎，簡單來說，就是腸胃（包括小腸及大腸）發炎的情況。此病大多由病毒引起，因此有時稱為「病毒性腸胃炎」。引發病毒性腸胃炎的病毒種類繁多，最常見的有諾如病毒、輪狀病毒和腺病毒等。通常這些病毒在冬季尤為活躍。
急性腸胃炎的原因
急性腸胃炎多由進食被病原污染的食物或飲品引起。以下是幾種常見原因：
1.食物污染：若食物在製作過程中不當處理或在室溫下存放過久，容易滋生細菌或病毒。
2.不潔的食物接觸：用受細菌污染的手進食，也可能導致感染。
3.病毒性傳播：通過嘔吐時產生的病毒噴沫傳播，常見於院舍、學校或幼兒中心等密集場所。
4.化學物質引起的食物中毒：如食用了含有過量農藥的蔬菜等。
急性腸胃炎的症狀
急性腸胃炎的症狀一般會在感染後1至2天內出現，並且可能持續10天。常見的症狀包括：
-發燒、頭痛
-腹脹、腹鳴、腹痛
-頻繁的稀便或水樣大便
-食慾不振
-身體感到虛弱或發冷
-嚴重時可能會出現脫水，甚至進一步導致休克
若出現以下情況，應及時就醫：
-明顯的脫水症狀
-腹瀉次數增加或大便帶血
-口腔和舌頭乾燥
-皮膚失去彈性或光澤
-小便量減少或變少
-眼睛凹陷或出現黑眼圈
-嬰兒的囟門凹陷
-呼吸急促或異常
-神智模糊
-嚴重嘔吐，無法進食
患腸胃炎期間的飲食建議
在腸胃炎期間，患者的飲食要特別注意，因為嘔吐和腹瀉會進一步傷害腸胃粘膜。以下是一些飲食建議：
-避免油膩、加工、過鹹、辛辣或濃味的食物，這些可能會加重症狀。有時，腸胃炎會引起乳糖不耐症，因此應避免食用乳製品和高脂肪食品。
-要注意補充水分和電解質。可選擇稀釋飲料（例如將飲料與水按1:4比例稀釋），每次少量飲用，若無不良反應，可以繼續。推薦的電解質補充劑包括寶礦力水特、米水或稀釋果汁。
-避免食用未徹底煮熟的海鮮和貝類。
-沙律等生食應避免食用。
一般來說，若腸胃炎的症狀不至於嚴重到無法進食，應儘量保持正常飲食，這樣才能提供足夠的能量幫助腸胃道自我修復。推薦的飲食重點包括：
1.溫和飲食：選擇不刺激腸道且易於消化的低纖維食物。
2.澱粉類食物：如精製穀物和麵粉製品，這些相對較容易消化，白米、白麵包、白粥都可以食用。
3.蛋白質：選擇低脂肪的蛋白質來源，如魚肉、雞胸肉或豆腐。
急性腸胃炎雖然多數情況下是自限性疾病，並可在適當的飲食和休息下自我康復，但若症狀持續加重或出現脫水等情況，仍應及時就醫處理。
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撰寫：Shea | 審稿：Shea
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冬季易患急性腸胃炎？
