全麥麵包一直以來被視為健康的選擇，但其營養價值究竟比白麵包高在哪裡？首先，全麥麵包保留了小麥的麩皮、胚芽和胚乳，因此膳食纖維含量是白麵包的3至4倍。每100克全麥麵包約含7克膳食纖維，不僅能增加飽足感，還能促進腸道健康，預防便秘。
此外，全麥麵包富含維他命B雜（如B1、B3、B9）和礦物質（如鎂、鋅、鐵），這些營養素在精製過程中幾乎流失殆盡。維他命B雜有助於維護神經系統功能，而礦物質則能增強免疫力和骨骼健康。
全麥麵包還含有植化素如木酚素和阿魏酸，具有抗發炎和抗氧化功效。研究顯示，長期攝取全穀物可降低心血管疾病風險。最後，全麥麵包的升糖指數（GI值）較低（約50-60），能穩定血糖水平，適合糖尿病患者或注重血糖管理的人士。
如果你有任何健康問題想找專科醫生，歡迎隨時找斑馬健康幫手。可致電9088 8069，也可WhatsApp聯絡我們。
撰寫：小魚 | 審稿：小魚
備註：文章旨在提供大眾資訊，這不可以取代與醫生進行的個人及醫學諮詢。最新資訊、計劃詳情請以有關的官方網站公布為準。
全麥麵包的營養優勢
