要充分享受木瓜的健康益處，首先必須掌握正確的挑選方法。優質的木瓜應該具備以下特徵：果皮呈現均勻的青綠色，表面光滑無明顯瑕疵；拿在手中感覺沉甸甸的，這代表果肉飽滿多汁；用手指輕壓果實兩端，應該有適度的彈性但不會太軟。特別要注意觀察果蒂部位，新鮮的木瓜果蒂應呈鮮綠色，若開始轉黃則表示成熟度過高，適合燉煮但不適合涼拌。
在市場上，我們常會遇到表面有白色乳汁滲出的木瓜，這其實是正常現象。這些乳汁含有豐富的木瓜酵素，是營養價值高的表現。不過選購時要避免表皮有明顯傷痕或瘀傷的果實，因為這會加速腐爛。如果購買的是已經切開包裝的青木瓜，要注意觀察切面顏色，新鮮的切面應該呈現淡綠色或淺黃色，若出現深色斑點或邊緣乾燥，就表示不夠新鮮。
保存木瓜需要根據其成熟狀態採取不同策略。完整的木瓜在室溫下可保存3-5天，若要延長保鮮期，可以用報紙包裹後放入蔬果冷藏室，這樣能保存7-10天。已經切開的木瓜必須用保鮮膜緊密包裹切面，防止氧化和水分流失，並在2-3天內食用完畢。如果想長期保存，可以將木瓜切塊後冷凍，雖然口感會受影響，但營養成分能夠很好地保留，適合用來打果汁或煮湯。
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撰寫：小魚 | 審稿：小魚
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木瓜的選購與保存秘訣
