蠶豆病（Favism），又稱胡豆黃，是一種遺傳性溶血性疾病。蠶豆病是由於紅細胞葡萄糖-6-磷酸脫氫酶（G-6-PD）基因突變導致G-6-PD缺乏而引起的，是G-6-PD缺乏癥的一種類型。其中，蠶豆病分為輕、中、重3種類型。蠶豆病常發生於初夏蠶豆成熟季節。絕大多數病例因進食新鮮蠶豆而發病。臨床症狀主要表現為疲乏、頭暈、厭食、惡心、嘔吐、黃疸、血尿、貧血等。在嚴重情況下，會出現溶血性貧血、黃疸、呼吸困難、心動過速等表現。蠶豆症多見於小兒，尤其是3-7歲兒童。
蠶豆症患者需要注意的常見食物
1.蠶豆及其製品。蠶豆是蠶豆症的主要誘發源，患者絕對不能食用。
2.芝麻和芝麻製品。芝麻中含有可能引發溶血的化合物。
3.洋蔥和大蒜。這些蔬菜中含有可能誘發溶血的物質。
4.維生素K含量高的食物。如青菜、肝臟等。
5.一些感冒藥和止痛藥。如亞氨基苯丙酮、對氨基酚等。
6.一些常見藥物。如曲美布汀、普拿林、乙胺嘧啶等都可能引起溶血反應。
蠶豆症的溶血症狀
1.尿液顏色異常。尿液會變成黑色、褐色或茶色，這是因為溶血產生的血紅蛋白分解物所致。
2.皮膚及粘膜發黃。由於紅細胞破壞，血紅蛋白濃度下降，會導致全身發黃。
3.呼吸困難。紅細胞破壞導致缺氧，會引起呼吸急促、氣喘等症狀。
4.心悸和乏力。缺氧會影響心肺功能，出現心悸、乏力等症狀。
5.腹痛和嘔吐。溶血過程中產生的毒素會刺激胃腸道，引起腹痛、噁心、嘔吐等不適。
6.黃疸。嚴重時可出現全身性黃疸，眼白和皮膚呈現黃色。
7.貧血。由於大量紅細胞破壞，會造成嚴重貧血。
如若出現上述症狀，或有任何疑惑，請馬上向醫生/家庭醫生尋求協助。
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